Histoire du Château Doyac
Max de Pourtalès est revenu à ses origines bordelaises avec l'acquisition en 1998 du château Doyac, un cru bourgeois du Haut-Médoc. Avec son épouse Astrid, ils ont le coup de coeur pour ce magnifique vignoble de 27 hectares quasiment d'un seul tenant situé sur la partie argilo-calcaire de la commune de Saint-Seurin-de-Cadourne. Il se compose de belles croupes et de légères pentes orientées au sud.
Les Crus Bourgeois
Le Château Doyac fait partie du nouveau classement des Crus Bourgeois du Médoc créé à partir du millésime 2018. Il est classé Cru Bourgeois Supérieur.
La conversion en bio et en biodynamie
Nous avons entamé la conversion de tout le vignoble en agriculture biologique en 2016, le millésime 2018 est ainsi le premier millésime certifié bio. Dans la continuité, à partir du millésime 2017, nous avons converti tout le vignoble en biodynamie. Le millésime 2019 est le premier millésime certifié Demeter.
Le Blanc de Doyac
Il s'agit d'une parcelle plantée en 2017 avec la choix du Sauvignon Blanc comme seul cépage. Le choix de la parcelle correspond parfaitement à ce cépage, le calcaire affleure à la surface mais les argiles du sol offrent une contrainte hydrique modérée. La première vinification a eu lieu en septembre 2019 et la vendange est faîte entièrement à la main.
Emplacement
Notre boutique
Château Doyac,
33180 Saint-Seurin-de-Cadourne
Lundi au vendredi, 8h30 à 17h00
Samedi et dimanche fermé